?

Log in

No account? Create an account
I think you ought to know I'm feeling very depressed
Sunday, October 19th, 2014

Date:2014-10-19 02:25
Subject:Кулинарии псто
Security:Public

Готовить еду я люблю, но делаю это редко, ибо либо есть еще кому этим заняться, либо нет времени (впрочем, может потому и люблю, что редко, а то б плевался, наверное), Так вот, поделюсь наблюдением. Когда я пытаюсь следовать рецептам - еда, конечно, получается. Но совершенно другое дело - когда забиваешь на все рецепты (но не на правила готовности компонентов!) и исключительно из попавшегося на глаза на кухне делается импровизация, внезапно оказывающаяся вкуснейшей. Может потому, что я специй не жалею в этом случае? :)

Сейчас дома один - захотелось мне вдруг супу, вот и сварил супчик из того, что на что взгляд упал. В результате сожрал две тарелищи и сожрал бы еще, если б не стукнул себе по рукам - нефик на ночь обжираться, однако. Ибо вкусно, аж жуть. И вот как это записать, если все пропорции - на глаз и на вкус? Попробую.


  • Кастрюля маленькая  - литра 2. Нагрел воду до кипения, примерно 1/2-3/4 от объема.

  • Обнаружил в морозилке фрикадельки - штук 10-12 забросил - вышла основа для бульона (фрикадельки хороши тем, что быстро развариваются 10--15 минут). Немного соли и смеси белого, красного и черного перцев из мельнички сразу, чтоб бульон не был пресным.

  • Вдруг взгляд упал на чеснок - решил сразу (т.е. 2-3 минуты) за фрикадельками покрошить в бульон штук 5-6  долек чеснока (и не ошибся! в финальном вкусе нотка чесночная очень в кассу). Замечу, что если случается мусорная пенка от варки мяса - ее надобно удалить - это зависит больше от качества мяса, у меня в этот раз получилось вообще без чистки, но это бывает не всегда.

  • Минут через 10 покрошил туда половинку небольшой морковки (никакой обжарки!) на крупной терке и мелко порезал большую картошку.

  • Вдруг решил накидать туда немного грибов - нашел мороженые грибы в морозилке (из магазина - уже обработанные мелко покрошенные маслята - но вероятно и другие подойдут - белые, подберезовики, универсальные шампиньоны, наконец) и насыпал немножко.

  • Потом туда же - среднюю луковицу мелко порезанную (без обжарки опять).

  • Потом я полез в ящичек со специями и насыпал в супчик немного сухого орегано и более чем немного сухого укропа (орегано - ладно, но укропчику надо хотя бы сухого, если зеленого в холодильнике не нашлось). Все это в течение нескольких минут.

  • Минут через 10 после этого - парочку лавровых листов

  • Еще минут через 5 кипячения на малом огне - суп готов (фактически после того как морковка с картошкой разварятся).

Со сметаною и чорррным хлебом - объеденье  страшное :)

5 comments | post a comment


browse days
my journal